QUESTO NON E' UN UOVO!!!

Non è uno scherzo! E' 100% vegetale! E l'ho fatto io!!!

Ingredienti per 4-5 "uova" vegan:

1 patata al vapore abbastanza grande per fare almeno 5 tuorli;
250 g di yogurt di soia (o silk tofu come nelle omelette di yari);
1 cucchiaino raso di curcuma;
1 di curry;
2-3 cucchiaini di insaporitore per arrosti;
pomodoro concentrato q.b.;
4 cucchiai di amido di mais (o 3 di amido e 2 di lievito alimentare in fiocchi; a Puccione non piace il lievito e allora l'ho tolto, ma se a voi piace mettetelo così coprite un po' l'acido dello yogurt..);
olio q.b.;
prezzemolo.

Per fare l'albume mescolate bene (se necessario frullate) lo yogurt, 1-2 cucchiaini di insaporitore, l'amido di mais (o amido e lievito).

Per fare il tuorlo schiacciate la patata e mescolate con l'insaporitore, la curcuma, il curry. Aggiungete il pomodoro concentrato (o un sugo pronto in tubetto) fino a raggiungere il colore desiderato. Se vi sembra opaco non vi preoccupate, che poi lo "lucidiamo".
Fate delle palline e schiacciatele a dischi, piatti in basso e arrotondati sopra (di profilo saranno così: D, ma più piatti).
Il tuorlo è personalizzabile: potete togliere curry e curcuma, e con la patata ci potete mettere carote cotte o altre verdure sul giallo/arancione/rosso, altri aromi come la cipolla, ecc.

Cuociamo l'uovo: in un padellino piccolo fate friggere dell'olio e versate velocemente 2-3 cucchiai di crema bianca, imprimendo un movimento rotatorio in modo da spargere il composto e non farlo attaccare.
Dopo qualche secondo appoggiate al centro, delicatamente, il "tuorlo". Quando il bianco è cotto mettete nel piatto e con un pennello da cucina ben intriso di olio (io ho usato quello al tartufo) "lucidate" il rosso.
Servite con prezzemolo fresco.

Io non ho ancora provato ma dovrebbe essere possibile "incamiciare" il tuorlo tuffandolo nello yogurt prima di metterlo in padella.

Costo: pochissimo!!! Ci potete riciclare le patate del giorno prima, volendo anche un puré bello denso...

Tempo: poco più di quello che serve a... cuocere un uovo!

Allora, che ne dite? Ci credete adesso?

Buon appetito!


PS: Si ringrazia Puccione per il sostegno morale e logistico (l'inimitabile movimento rotatorio) nella realizzazione di questa ricetta, e per essere il marito che ogni puccina potrebbe desiderare.

ALIMENTAZIONE E FERTILITA'

Vedo dalle statistiche del contatore che molte lettrici cercano sul blog rimedi naturali e consigli alimentari per regolarizzare il ciclo e/o aumentare le probabilità di concepire un bambino.
I due argomenti sono correlati, in quanto la regolarità mestruale è in genere sintomo di buon funzionamento dell'apparato femminile.

Per quel che riguarda la prima questione, come regolarizzare il ciclo, mi baso sul testo di Roetzer "La regolazione naturale della fertilità".
L'autore vi sottolinea come molte donne vedono il proprio ciclo alterato a causa di stress fisico o psichico, carenza cronica di sonno, poco tempo libero a disposizione, un'alimentazione sbilanciata. A tale proposito Roetzer suggerisce alcune semplici precauzioni:

• preferire un'alimentazione integrale;
• assumere magnesio, che può essere utile anche nelle mestruazioni dolorose (dismenorrea);
• dormire in una camera completamente buia. La luce nella camera da letto e quella che penetra dalle finestre può rappresentare un fattore di stress e portare a cicli irregolari. Al contrario una flebile illuminazione in lunghe fasi di muco fertile (ma solo durante la fase di muco) può abbreviare tale fase;
• si può fare un tentativo con un prodotto a base di erbe (Agnus Castus, un estratto alcolico di una pianta, la Vitex Agnus Castus; in Italia disponibili le gocce Agnus Castus dei Lab. Boiron).

L'autore sottolinea come la pillola non sia la soluzione migliore per regolarizzare il ciclo, perché durante la sua assunzione si hanno sì "mestruazioni regolari", ma esse sono false mestruazioni, e dopo la sospensione il ciclo ritorna solitamente alla consueta irregolarità. In casi particolari, avverte Roetzer, può essere invece utile una terapia ormonale mirata, da ponderarsi però caso per caso con il medico.

Per quel che riguarda il rapporto tra fertilità e alimentazione faccio riferimento invece ad un articolo pubblicato sul numero 228 di Terra Nuova (maggio 2008): "La fertilità vien mangiando", di Giuliana Lomazzi.
Il dottor Piero Mozzi identifica le cause dell'infertilità nell'inquinamento, nella raffinazione dei cibi e nello stile di vita. Incide sull'infertilità di entrambi i sessi la sedentarietà e la mancanza di esercizio fisico. Per quel che riguarda l'uomo "la dieta scorretta, l'uso di slip e pantaloni attillati, la sedentarietà (soprattutto il fatto di stare seduti a lungo su sedili di plastica in auto, e su sedie dello stesso materiale a casa) causano un surriscaldamento dei testicoli. [...] Anche nella donna, l'alimentazione e la mancanza di esercizio fisico sono alla base di infiammazione delle ovaie".

In ambito alimentare il dottor Mozzi consiglia:

• via latte e latticini, che sono ricchi di ormoni e infiammano gli organi sessuali;
• moderare i cereali; consumare una quantità eccessiva di carboidrati in forma di pasta, pane, pizza, focacce, oltre ad introdurre troppo glutine e ad alzare l'indice glicemico, fa sì che assumiamo calorie in eccesso e il sovrappeso rende più difficile il concepimento. In questo senso sono negativi sia il sottopeso che il sovrappeso, per cui è importantissimo mantenere il giusto peso forma, senza esagerare in un senso o nell'altro;
• consumare vegetali a pranzo e a cena; non eccedere però con la frutta, ricca di zuccheri;
• eliminare carne di maiale, salumi, fritti e soffritti.

L'articolo cita anche alcuni studi per i quali è importante fare attenzione a questi nutrienti:

• acido folico: presente nelle verdure a foglia e nei legumi, è meglio assimilata dai vegetariani, che assumono molta vitamina C, necessaria per il suo assorbimento. Oltre che essere raccomandata alle donne che vogliono concepire per la protezione che offre contro la spina bifida, ha effetti benefici anche sull'uomo, perché riduce il rischio di sperma anomalo;
• ferro: il consumo di ferro di origine vegetale diminuisce le disfunzioni ovariche;
• zinco e manganese: hanno un'importante funzione di regolazione ormonale; il manganese è contenuto nei semi di zucca, nelle noci del Brasile, nei piselli secchi, nei cereali integrali, in mandorle, noci, nocciole; lo zinco è contenuto in mandorle, piselli secchi, cereali integrali.

Purtroppo, quando si presentano problemi di infertilità, i medici non propongono di correggere la dieta e cambiare stile di vita, ma consigliano manipolazioni, fecondazione assistita e fecondazione artificiale, con costi elevati e pochi risultati.

Auguri a tutte!

ANCORA UN PREMIO!!!

E' incredibile! Un altro premio, io che in trent'anni non ho mai vinto nemmeno una tombola!!!
Dunque ringrazio con affetto e somma gratitudine Elle che mi ha assegnato il premio Kreativ Blogger.

Le regole sono queste:

linkare chi ha regalato il premio;

assegnarlo a sette bloggers;

avvertirli del premio.

Giro il premio a Gioia, Rosaria, Mammafelice, Caty, Yari, Valina, Celidonia.

Ciaoooo!

TEST: SEI UNA PUCCINA O UN PUCCIONE?

Eccoci qua a rispondere al dilemma che da tanto tempo non vi fa dormire la notte: "ma io... sono una puccina o un puccione?". Ebbene toglietevi il pensiero e rispondete senza indugio alle domande di questo test.



Quando faccio la spesa:
sono capace di entrare in un supermercato per prendere "giusto due cosine" e rimanerci per otto ore filate senza sentire fame, sete o altre esigenze fisiologiche. Visito TUTTI i reparti (compresi il reparto bebé anche se non ho figli), confronto centinaia di prodotti, leggo tutti gli ingredienti, calcolo il miglior rapporto qualità/prezzo per ogni articolo, seleziono i prodotti consultando le liste della LAV, dell'AVI e dell'ADIP (Associazione per la Difesa di Insetti e Parassiti). Spendo 500 euro ma sono soddisfatta perché ho risparmiato 80 centesimi con il buono sconto sul latte di soia.
la spesa la fa mia moglie. Dopo dieci minuti dentro un supermercato mi viene la nausea ed esco a fumare.
vado al supermercato con una lista di quello che mi serve e nel giro di mezz'ora me la sbrigo. Spesso vengo sgridato dal partner perché ho preso la farina di grano tenero al posto di quella di grano duro, la pasta sfoglia al posto di quella per la pizza, i pomodori al posto dei peperoni ("ah, non sono peperoni, questi...?").


Quale di queste affermazioni senti più vicina a te:
quando il partner mi parla, dopo una decina di minuti smetto di ascoltare e penso ad altro.
spesso ho come l'impressione che il mio partner non mi stia ascoltando.

Eh? Qual è la domanda?


I soprannomi dei miei amici/amiche:
l'Ingegnere, il Cummenda, il Guru, Gigi, Chichi, Fra, Gio, Edo, Eli.
Ciccione, Buffone, Puzzone e diversi altri che finiscono con ....one.
sono i Nick da blogger: Daikon77, Carotina al vapore, Alga Kombu, Zucchina Trifolata.


In questo momento:
faccio il test con interesse e mi sto divertendo molto. Ho anche chiamato il mio partner per farlo con me.
sto facendo il test solo per compiacere il partner e fingo di divertirmi molto. Risponde lei/lui per me ed io sono sempre d'accordo. Ovviamente non posso tradirmi per cui non sceglierò questa risposta.
mi sono già rotto da venti minuti. Sto fumando una sigaretta sul balcone o mi sono addormentato.


Ceno fuori con tre amici. Il conto è di 75,30 euro:
dunque... ehm... sui venti euro a testa, no?
ufff... troppo difficile... offro io.
sono 19,45 a testa tranne Manu che non ha preso il limoncello e paga 16,95.


Mi piace:
mangiare cibo sano e gustoso.
mangiare vegano-macrobiotico-crudista tendente al NAGO (Nessun Alimento che Getti Ombra).
mangiare.


In "quei" momenti può capitare che:
mi sfugga un rumore imbarazzante. Colpa della peperonata.
me ne esca con un "Che fame, sarà rimasta un po' di peperonata?".
stia meditando un nuovo post sulle proprietà afrodisiache dei peperoni.


La notte:
come tocco il cusc..... rrooonf....rrronf....
dormo come un angioletto e mi sveglio solo per andare in bagno.
mi dicono che farfuglio nel sonno formule arcane e codici Html.


Il mio blog parla di:
cucina, autoproduzione, animali.
cinema, viaggi, diario personale.
non ho un blog: troppo sbattimento. Collaboro saltuariamente al blog del partner.


Nel tuo frigo:
c'è giusto l'indispensabile. Non ho molto tempo per cucinare.
ci sono centinaia di misteriosi alimenti contenenti le lettere W K Y J.
vabbuò, anche stasera pizza.


SOLUZIONE

Attenzione: la tua parte razionale potrebbe avere difficoltà ad accettare il risultato di questo test!

Maggioranza di : sei un PUCCIONE (o una PUCCIONA)
Dormiglione, gastronomicamente un lavandino, sei abbastanza incostante e ti stufi facilmente di tutto. Probabimente hai abbandonato il test alla seconda domanda e adesso stai facendo un sonnellino.
Per oscuri motivi ti sei sposato con una puccina, della quale sopporti le stravaganze con pazienza infinita.
Ci sarebbero molte altre cose da dire, ma tanto non le leggeresti...

Maggioranza di : sei una PUCCINA (o un PUCCINO)
Carattere curioso e stravagante, sempre in frenetica ricerca di qualcosa di nuovo. Tendi a fare pasticci e ti cacci sempre nei guai. Nelle avversità chiami in soccorso il partner, ormai rassegnato alle tue stranezze. Personalità attiva professionalmente, attiva politicamente, attiva e basta. Informata su tutto, con un'opinione precisa su ogni cosa.
Probabilmente sei finito su questo blog cercando informazioni sulle proprietà nutritive dell'alga Hijiki, che non hai trovato, e sei finito a leggere articoli su gatti vegetariani e assorbenti lavabili.

Maggioranza di : sei un FUFI (o TOM, SCHEGGIA, BIRILLO, NERINO, BIANCA, MACCHIA...)
Sei un po' puccina e un po' puccione. Moderatamente attivo, informato, ecologista. Gli episodi per cui ti senti un hippie: hai fatto gli spaghetti a mezzanotte; assaggiato un pezzo di tofu; mangiato thailandese; salito sul metrò senza biglietto; copiato il compito di matematica.
In amore sei compatibile con puccine (che giudichi folli) e con puccioni (che ti considerano un folle).
Insomma sei una persona normale, con animali domestici dai nomi normali. Ma scusa, come diavolo sei finito su questo blog? Anche tu cercando la ricetta della fonduta?


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